09 mars 2012

Crumble pommes-speculoos

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Dans votre panier pour 6 personnes

  • 6 ou 8 pommes (type golden)
  • 100g de speculoos
  • 100g de farine
  • 100g de beurre
  • 50g de sucre en poudre

1/ Préchauffer le four à 180°. Eplucher et couper les pommes en quartier. Les placer dans un plat à gratin.

2/ Mixer les speculoos pour les réduire en poudre. Dans un saladier, mélanger la poudre de speculoos, la farine, le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits dés et malaxer du bout des doigts pour former le crumble* (comme de grosses miettes)

3/ Répartir le crumble sur les pommes et enfourner pour 45min. Servir tiède.

 

* En anglais, crumble signifie  "émietter"

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23 février 2012

Domaine Cauhapé

Nouveau!

Le domaine Cauhapé, appellation jurançon très réputée,  est arrivé à La Bonne Cuisine.

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Blanc sec : Le chant des vignes 


Un nez aromatique qui résonne sur des notes fraîches et délicates : pamplemousse, raisin, pêche et fleurs printanières.

 

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Blanc moelleux : Ballet d'octobre

Séduisant, frais et vif, le nez offre une douce caresse de parfums exotiques et d'agrumes, mêlée à de belles notes de fruits pulpeux.

 

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28 janvier 2012

Saint Valentin

sur commande

Mardi 14 février

Le plateau des amoureux

un assortiment d'amuses-bouche

à déguster en tête à tête

 18 pièces salées

4 tapas, 4 toasts au foie gras, 4 verrines, 8 cuillères chinoises

 10 pièces sucrées

6 petits fours et 4 mini macarons

 34 pour 2

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26 janvier 2012

Bon appétit!

L'hiver est encore là, régalez-vous de bons petits plats!


Cuisinés par le chef...

  • La garbure
  • La choucroute garnie
  • La poule au pot (sur commande pour 10 personnes )

Au rayon épicerie...

  • Le cassoulet (bocal 1 personne ou 3 personnes)
  • Les haricots tarbais mijotés à l'ancienne
  • La palombe en confit
  • Les saucisses confites

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01 janvier 2012

A VOS SOUHAITS

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26 décembre 2011

La Barbera...

..est arrivée!

L'huile d'olive nouvelle de Sicile

Récoltée en novembre, elle vous offre le croquant de l'olive juste cueillie.

Une saveur unique à découvrir.

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  • Simplicité, juste un trait d'huile d'olive pour sublimer un poisson grillé, des légumes à la vapeur, une tartine de pain aillé
  • Gourmandise, l'huile d'olive offre différentes saveurs selon son origine, goûtez, comparez!
  • Équilibre, on ne conteste plus les bienfaits de l'huile d'olive sur la santé*.

*L'huile d'olive est riche en anti-oxydants (comme la vitamine E et les polyphénolspolyphénols) qui permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires, les cancers et le vieillissement. De plus, elle est riche en acides gras mono-insaturésmono-insaturés qui, contrairement aux acides gras saturés (présents dans le beurre, la viande, le fromage...) réduisent le taux de "mauvais" cholestérol, celui qui risque de boucher les vaisseaux sanguins. Elle contient en particulier des acides oléiques qui stimulent la production de bile et assurent le bon fonctionnement de la digestion.

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17 décembre 2011

Noël, c'est dans 8 jours


ARRIVAGE DE NOUVEAUX PRODUITS

  • La terrine de foie mi-cuit aux figues
  • les raviolis farcis aux cèpes ou aux asperges
  • le confit de mangue
  • Le confit de figue au porto
  • le pain d'épice pomme-tatin
  • le balsamique blanc en spray
  • la préparation pour gougères à l'italienne

et bien d'autres délices...

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26 novembre 2011

Arrivage!

Prévenez les gourmands, le panetonne Tree Marie est arrivé!

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Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes. C'est le gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël.

L'origine de la fabrication du panettone demeure encore un mystère et fait l'objet de nombreuses légendes. L'une des plus populaires raconte que ce gâteau aurait été servi à la cour du Duc de Milan, Ludovico le More Sforza à Noël. Le chef de cuisine, à court de dessert, aurait servi une brioche préparée par un marmiton, Toni. Le gâteau a plu aux invités et le chef rendit le mérite de cette découverte au marmiton qui donna son nom à cette brioche : Le Pan del Toni (le pain de Toni).

Tre_Marie_Granmilano-250x250La maison Tree Marie fabrique depuis le 19ème siècle ses panettones de façon artisanale, en sélectionnant soigneusement ses produits de base. Le levain naturel garantit la saveur inimitable d'une brioche de qualité, aérée, souple et moelleuse.

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20 novembre 2011

Nouveaux produits

C'est nouveau et c'est tout bon!

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  • Tagliatelles au piment d'Espelette
  • Citrons confits
  • Pâte de curry
  • Sauce hollandaise
  • Purée de piment d'Espelette
  • Vinaigre à la pulpe de figue

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Les gourmands sont servis!!!

  • Tuiles craquantes
  • Pain d'épices figue et gingembre
  • Croquants noix-chocolat
  • Les spéculoos au sucre candi

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05 novembre 2011

Saveurs d'automne

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Avis aux gourmands...

Avec les premiers frimas, la garbure et la choucroute sont de retour!

En boutique, vous trouverez également une sélection de produits gourmands à déguster au coin du feu!

  • Marrons
  • Cèpes
  • Cassoulet
  • Palombe confites
  • Haricots Tarbais

 

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