19 octobre 2012

Délicieuses palombes!

Avis aux amateurs!

Le chef a cuisiné des palombes en salmis!

Il n'y en aura pas pour tout le monde...

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11 octobre 2012

Plaisirs d'automne

 

Parce que l'automne approche à pas frissonnants,

il est temps de retrouver les saveurs de saison:

 

La salade gersoise, garnie de lardons, gésiers, noix et fromage.

Le boudin du pays, à cuisiner au four avec des pommes.

Le reblochon fermier au lait cru, à déguster sur pain frais ou en tartiflette.

Les cèpes cuisinés à l'huile d'olive, à saisir à la poêle bien chaude.

Bon appétit!

 

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02 octobre 2012

Du Noir à Pau

La Bonne Cuisine est partenaire de l'association littéraire

"les Noires de Pau"

qui sera présente au salon du polar

les 6 et 7 octobre au Pavillon des Arts

 

pau 4ème festival du polar 2012
Départ imminent!

Un Aller Retour dans le Noir

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29 septembre 2012

Farandole de vinaigres

 

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Pour vos salades d'automne, venez découvrir notre grand choix de vinaigres :

  • Vinaigre balsamique, classique, blanc ou crème
  • Vinaigre à la pulpe de framboises ou de figues
  • Vinaigre de miel
  • Vinaigre de Jerez
  • Vinaigre de vin bio

Et notre grande vedette :

le vinaigre de cidre Bio à la tireuse.

 

Un trait de vinaigre, et vos papilles font la fête!

 

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15 septembre 2012

Rentrée culinaire

 

Le couscous fait sa rentrée à la Bonne Cuisine!

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Toutes les semaines, le vendredi et le samedi,

le chef vous prépare SON couscous aux 3 viandes,

accompagnées de légumes et de semoule aux raisins.

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07 septembre 2012

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La météo prévoit une belle fin de semaine!

Alors pour oublier la rentrée, on invite les copains et on fait des grillades :

poulet mariné, lomo, chipo, chorizo, brochettes...

Allumez le feu!!!!

 

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31 août 2012

Les gnocchi

Pour changer des pâtes, faites donc des gnocchis ! gnochi

Les gnocchis « De Cecco » sont fabriqués selon la tradition : une alliance de pommes de terre sélectionnées et de farine de blé tendre.

Cuire les gnocchis ?

Rien de plus facile : les plonger dans une grande casserole d’eau salée à ébullition. Dès qu’ils remontent à la surface, c’est prêt. Il suffit alors de les égoutter et de les accommoder selon votre goût.

 

Voici 3 idées gourmandes:

1/ Faire revenir un oignon émincé, ajouter une boite de pulpe de tomates, saler, poivrer, laisser mijoter 15 min. Mettre les gnocchis dans un plat à four, verser la sauce, parsemer de gruyère râpé, faire gratiner au four.

 

2/ Faire fondre à feu doux une tranche de gorgonzola dans 20cl de crème liquide. Verser sur les gnocchis, poivrer au moulin et servir aussitôt.

 

3/ Piquer les gnocchis cuits en brochette en alternant tomates cerises (ou confites) et poivrons jaunes. Placer les brochettes sur une plaque, parsemer de parmesan et d’origan, arroser d’un trait d’huile d’olive et enfourner pour 10 min.

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19 août 2012

De retour...

 

Nous avons vu la mer, mangé du poisson grillé et des glaces multicolores, marché dans le sable, visité quelques vieilles églises en pierres blondes, pris le petit déjeuner sur la terrasse, lu sur une chaise longue...alors maintenant, on veut bien revenir!!!

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14 juillet 2012

Congés d'été

Enfin, les vacances!

Préparer les valises, ne pas oublier les maillots, le vélo, quelques bouquins.

Se poser au bord de l'océan, tôt le matin ou tard le soir, ne plus penser boulot!

 

La Bonne Cuisine ferme ses portes

du 28 juillet au 20 août inclus

Réouverture le mardi 21 août

 

A bientôt!

 

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13 juillet 2012

Convivialité!

 

Ce soir, on boit l'apéritif entre amis!

 

sangria-basque-biperoAutour d'une Sangria Bipéro*

chiffonnade de Serrano, rondelles de chorizo, pain grillé frotté d'ail et de tomate

 

lambrusco_quattroville_douxAutour d'un Lambrusco*

jambon de Parme et billes de melon piqués en brochettes, bruschetta garnies de pesto et ½ crevettes

 

l-ete-gascon-blanc-moelleux-domaine-de-pellehaut-cotes-blanc-moelleux-75clAutour d'un Eté Gascon* (Domaine Pellehaut)

toasts au foie gras et pruneaux farcis avec du magret fumé

 

*l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération

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