03 novembre 2012

Le Denier de Navarre

 

C'est nouveau!

Connaissez-vous le Denier de Navarre?

C'est un délicieux biscuit, créé par Philippe Laurent, pâtissier. Il s'est inspiré d'une pièce de monnaie à l'effigie du bon roi Henri.

dnLes subtiles fragrances d'agrumes du vin de Jurançon AOC associées au beurre de baratte lui apportent une belle harmonie en bouche, jusqu'à  la pointe de sel de Salies-de-Béarn en note de coeur.

Fabriqué à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, ce biscuit vient d'obtenir le label "origine France garantie".

A déguster avec un café ou un thé, il accompagne également une glace ou une salade de fruits.

boite-denier-de-navarre A offrir ou à s'offrir !!!

Une idée de cadeau originale pour vos régaler vos gourmands.

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24 octobre 2012

La garbure est de retour!

Vous avez rallumé le chauffage?

Vous avez fait votre première flambée dans la cheminée?

C'est bon signe! Le temps de la garbure est revenu.

l_gumes_garbureToutes les semaines, le chef vous mitonne SA garbure, avec tout ce qu'il faut dedans : les légumes (chou, carottes, navets, poireaux, pommes de terre, potiron...) la graisse de canard, le talon de jambon, l'ail ... et le coup de main du chef!!!

 

Bon appétit!

 

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19 octobre 2012

Délicieuses palombes!

Avis aux amateurs!

Le chef a cuisiné des palombes en salmis!

Il n'y en aura pas pour tout le monde...

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11 octobre 2012

Plaisirs d'automne

 

Parce que l'automne approche à pas frissonnants,

il est temps de retrouver les saveurs de saison:

 

La salade gersoise, garnie de lardons, gésiers, noix et fromage.

Le boudin du pays, à cuisiner au four avec des pommes.

Le reblochon fermier au lait cru, à déguster sur pain frais ou en tartiflette.

Les cèpes cuisinés à l'huile d'olive, à saisir à la poêle bien chaude.

Bon appétit!

 

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02 octobre 2012

Du Noir à Pau

La Bonne Cuisine est partenaire de l'association littéraire

"les Noires de Pau"

qui sera présente au salon du polar

les 6 et 7 octobre au Pavillon des Arts

 

pau 4ème festival du polar 2012
Départ imminent!

Un Aller Retour dans le Noir

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29 septembre 2012

Farandole de vinaigres

 

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Pour vos salades d'automne, venez découvrir notre grand choix de vinaigres :

  • Vinaigre balsamique, classique, blanc ou crème
  • Vinaigre à la pulpe de framboises ou de figues
  • Vinaigre de miel
  • Vinaigre de Jerez
  • Vinaigre de vin bio

Et notre grande vedette :

le vinaigre de cidre Bio à la tireuse.

 

Un trait de vinaigre, et vos papilles font la fête!

 

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15 septembre 2012

Rentrée culinaire

 

Le couscous fait sa rentrée à la Bonne Cuisine!

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Toutes les semaines, le vendredi et le samedi,

le chef vous prépare SON couscous aux 3 viandes,

accompagnées de légumes et de semoule aux raisins.

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07 septembre 2012

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La météo prévoit une belle fin de semaine!

Alors pour oublier la rentrée, on invite les copains et on fait des grillades :

poulet mariné, lomo, chipo, chorizo, brochettes...

Allumez le feu!!!!

 

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31 août 2012

Les gnocchi

Pour changer des pâtes, faites donc des gnocchis ! gnochi

Les gnocchis « De Cecco » sont fabriqués selon la tradition : une alliance de pommes de terre sélectionnées et de farine de blé tendre.

Cuire les gnocchis ?

Rien de plus facile : les plonger dans une grande casserole d’eau salée à ébullition. Dès qu’ils remontent à la surface, c’est prêt. Il suffit alors de les égoutter et de les accommoder selon votre goût.

 

Voici 3 idées gourmandes:

1/ Faire revenir un oignon émincé, ajouter une boite de pulpe de tomates, saler, poivrer, laisser mijoter 15 min. Mettre les gnocchis dans un plat à four, verser la sauce, parsemer de gruyère râpé, faire gratiner au four.

 

2/ Faire fondre à feu doux une tranche de gorgonzola dans 20cl de crème liquide. Verser sur les gnocchis, poivrer au moulin et servir aussitôt.

 

3/ Piquer les gnocchis cuits en brochette en alternant tomates cerises (ou confites) et poivrons jaunes. Placer les brochettes sur une plaque, parsemer de parmesan et d’origan, arroser d’un trait d’huile d’olive et enfourner pour 10 min.

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19 août 2012

De retour...

 

Nous avons vu la mer, mangé du poisson grillé et des glaces multicolores, marché dans le sable, visité quelques vieilles églises en pierres blondes, pris le petit déjeuner sur la terrasse, lu sur une chaise longue...alors maintenant, on veut bien revenir!!!

montage ETE 2012

 

 

 

 

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