...à vot'bon cœur, m'sieur dames!  

       huile_de_noixL'huile de noix est la plus connue, on utilise  son goût légèrement amer et sucré pour accompagner les salades à base d'endives et de roquefort ou les poissons grillés. Mais s'il fallait une raison supplémentaire de la mettre sur notre table, ce serait pour ses qualités diététiques, qui en font un excellent pourvoyeur d'Oméga-3, ces fameux protecteurs du cœur et du cerveau. L'huile de noix en contient le plus, ainsi que du magnésium, fer, vitamines B6 et E. Pourquoi s'en priver? 

Quant à l'huile de noisettehuile_de_noisette, de renommée plus discrète, elle a su séduire tous les grands chefs par son arôme subtil de praliné et de cacao. Elle fait merveille sur les poissons grillés, les noix de saint Jacques et les gambas. En dessert, un filet dans la pâte à crêpe ou à muffins apportera une note parfumée.

Côté santé, l'huile de noisette est riche en vitamine B et E et acides gras insaturés, amis de nos artères